作者：碗丸 圖/馬儼 插畫/張璇 獼猴桃 特別鳴謝/一書咖啡
導(dǎo)語：一個好的咖啡館就是自己的私人會客廳。有個性的咖啡館大多鬧中取靜，人氣雖不及連鎖咖啡館，但多為特意而來氣味相投的人群所等待。好的咖啡館店內(nèi)應(yīng)該充滿新鮮烘焙的咖啡豆香氣，店內(nèi)陳列擺設(shè)也應(yīng)該有明顯的店家個性。這樣的咖啡館，掌柜往往是店里的靈魂。客人更愿意坐在吧臺邊隨時與之交談， 觀賞他手中作業(yè)。磨豆、聞香、分享、品嘗、交流，他們樂于向人們傳遞更多關(guān)于咖啡的品質(zhì)與口感的需求，培養(yǎng)了越來越多口味挑剔的客人。這樣的態(tài)度也延伸到了對待店里的每一種食材，咖啡之外的菜單很是簡潔，謹(jǐn)慎推出的每一款，都要經(jīng)過反復(fù)推敲嘗試。這樣的咖啡館也越來越趨向于一個復(fù)合空間，最常見的是與書店結(jié)合，也開始混搭起時裝、藝術(shù)、園林、家居等等。但不管外在形式如何，好品質(zhì)才是讓人不斷抵達(dá)的吸引力。
Berry Beans
關(guān)鍵詞：八大胡同 時裝
曾是舊時京城最著名的風(fēng)月場所，如今是時裝工作室加coffee lounge。白天的手沖咖啡加法國空運(yùn)甜點(diǎn)、傍晚的比薩、夜色中的單一麥芽，每一個時段都有讓人無法離開的理由。
北京西城區(qū)前門觀音寺街朱家胡同７號
010-83197503
50 元
質(zhì)璞手工甜點(diǎn)咖啡店
關(guān)鍵詞：西四 烘焙課堂
咖啡是自家烘焙的印尼蘇門答臘，莓果慕斯是法國進(jìn)口的樹莓果泥，每一款都堅(jiān)持只用純天然材料。無添加劑的手工甜點(diǎn)打動了無數(shù)人的味蕾，烘焙課堂也隨之頗受歡迎。
北京市西城區(qū)阜成門內(nèi)大街 89 號乙
010-66156672
60 元
Basic Element Coffee
關(guān)鍵詞：玉淵潭 園林
走進(jìn)一片花園，步入一座花房，咖啡香撲面而來。
北京難得有如此純粹的咖啡店，自己烘豆、改造咖啡機(jī)，每款都帶著標(biāo)注了產(chǎn)地與口感的小名片，讓人感受到其背后的用心與堅(jiān)持。
北京市海淀區(qū)玉淵潭南路西口公園內(nèi)
13717570350
35 元
一書咖啡
關(guān)鍵詞：世貿(mào)天階 時尚
香濃咖啡加醉人威士忌，為了這杯愛爾蘭咖啡特意而來，沒想到美食同樣令人驚喜，坐在壁爐、書墻與時尚攝影展覽的氛圍中，品一道肉質(zhì)嫩滑細(xì)致的龍蝦意面，實(shí)在完美。
北京市朝陽區(qū)金匯路9 號世界城商街W103
010-85906108
88 元
繁體字咖啡館
關(guān)鍵詞：鐘鼓樓 書店
蛋餅、水果酸奶、馬鈴薯、秋葵和咖啡，一套極具臺北風(fēng)味的日安福爾摩沙，出品超乎用心而緩慢，為了美味也值得等待。
北京市東城區(qū)車輦店胡同42 號
010-64553899
50 元
C5Cafe
關(guān)鍵詞：三里屯 藝術(shù)品
有不同風(fēng)味與產(chǎn)地的手沖咖啡，有時尚的春日下午茶，有頗受歡迎的手工雜莓派，也有接地氣的家居藝術(shù)品店和古著舊表店。它是一個咖啡館，卻不只是一個簡單的咖啡館。
北京市朝陽區(qū)三里屯西五街5 號F 座西五藝 術(shù)中心內(nèi)
010-58443705
60 元
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